Ensalada de primavera

Ingredientes
Una docena de espárragos
2 huevos cocidos
5 barritas de surimi
Pepinillos
Mahonesa
Crema de módena

Esta receta es tan fácil como sabrosa. Comenzaremos emplatando los espárragos, pueden ser de bote o naturales. Picamos la txaka y los pepinillos en trozos muy pequeños y mezclamos aparte. A continuación añadimos dos cucharadas de mahonesa y mezclamos. Metemos en la nevera durante una hora y dejamos que se enfríe. Pasado este tiempo vertimos la mezcla sobre los espárragos. Para terminar podemos añadir unas gotas de crema de módena que darán un toque dulce al plato.